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钵钵鸡是一种四川传统名小吃，相比于普通的串串类小吃，这种串串算是方便速食类，大簸箕柜里面，煮熟了的毛肚 鸭掌 鱼豆腐 还带 豆皮 土豆片 等一排排放着，相中那个，服务员就挑出来，蘸了秘制的汤汁 再放进圆桶中，就能吃啦 饥馋难耐时，简简单单就得了满足 因为是凉的不怕烫也不怕辣的刺激，大口吃起来非常容易，过瘾的很，冷锅串串和钵钵鸡的区别就是一个是需要炒制底料，而另外一个是直接拌调料。
钵钵鸡的制作方法：
1味型：麻辣味 和 藤椒味
认识钵钵鸡专用药材香料、
了解各种钵钵鸡专用调味品
钵钵鸡拌料的炼油工艺、
菜品的加工及保管工艺
秘制高汤的制作技术
钵钵鸡各种味型的制作工艺
钵钵鸡香油炼制工艺
菜品的码味及保管技术
菜品的装盘及串签技术
各种蘸碟的制作工艺
赠送选址 装修布局 开业 经营方面技术经验
我们飘味香的师傅都是手把手教学，一对一指导，全套教学 全天实践操作 不限制学习时间，学会为止。学习期间所有原材料都是免费的。
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